2 Açlığa Son
SDG 2 - Zero Hunger, Birleşmiş Milletler’in Sürdürülebilir Kalkınma Hedefleri'nden biridir ve 2030 yılına kadar dünya çapında açlığı sona erdirmeyi amaçlar. Bu hedef, tüm insanların, özellikle de yoksul ve kırılgan durumda olanların, yeterli besleyici ve yeterli gıdaya erişimini sağlamayı amaçlar. SDG 2, sürdürülebilir tarım, kırsal kalkınma ve gıda üretim sistemlerinin dirençli ve verimli olmasını teşvik eder. Bu hedefe ulaşmak, açlığın ötesinde beslenme sorunlarına çözüm getirerek sağlıklı yaşamları desteklemeyi ve gelecekteki gıda güvenliğini garanti altına almayı içerir.
Bu amaçlar doğrultusunda kampüsümüzde gerçekleştirilen uygulamalar aşağıda paylaşılmıştır.
2.2. KAMPÜS GIDA ATIKLARI
Türk-Alman Üniversitesi (TAU)'nun bir gıda üretim süreci, işleme veya depolama tesisi bulunmamaktadır. Sadece 2 yemekhanesinde yemek dağıtımı ve tüketimi gerçekleşmekte olup, gıda tedariki anlaşmalı firma tarafından sağlanmaktadır. Ancak üniversitemizde gıda atık yönetimi ile ilgili ölçümler henüz yapılmamaktadır. Konu ile ilgili çalışmalar devam etmektedir.
2.3 ÖĞRENCİ AÇLIĞI
2.3.1 Öğrenci Gıda Güvensizliği ve Açlık Programı,
Yemekhane Hizmetleri
Üniversitemiz öğrenci, akademik ve idari personelinin beslenme ihtiyaçları Dairemize bağlı yemekhanelerde karşılanmaktadır. Bu amaçla 4 kap öğle yemeği 2 yemekhanemizde servis edilmektedir. Eğitim-Öğretim dönemi boyunca yemekhanelerimizde hafta içi 11:45-13:30, eğitim öğretim dönemi dışında ise 12:00-13:00 saatleri arasında öğle yemeği servisi yapılmaktadır.
Üniversitemizde sağlıklı beslenmeye yönelik hizmetin her aşamasında; personel, fiziksel alan, araç gereçlerin temizliği ve hijyeni, yiyecek maddelerinin hazırlanması, tekniğine uygun olarak pişirilmesi, servisi, tüketime sunulması, besin güvenliğinin sağlanması kadromuzda bulunan gıda teknikeri ve/veya diyetisyenimizin kontrolünde yapılmaktadır. Yemekler periyodik olarak akredite laboratuvara analize gönderilmektedir.
Üniversitemiz öğrenci ve personeli için pişirme, servis ve dağıtım hizmetleri ile malzeme dâhil 4 kap öğle yemeği hizmeti 4734 sayılı Kamu İhale Kanunu hükümlerine uygun olarak satın alma şeklinde karşılanmaktadır.
Üniversitemiz yemekhanelerinde 28.09.2023 tarihi itibariyle Kişiselleştirilmiş İstanbulkart kullanımı uygulamasına geçilmiştir.
Öğle Yemeği Analiz Raporları: https://sks.tau.edu.tr/öğle-yemeği-analiz-raporları
Aşağıda 06.12.2023 tarihli gıda kontrol raporu yer almaktadır.
2.3.2 Öğrenciler İçin Açlık Müdahaleleri
Birleşmiş Milletler Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları SDG 2: "Açlığa Son", kapsamında açlığın ortadan kaldırılmasını, gıda güvenliğinin sağlanmasını, beslenmenin iyileştirilmesini ve sürdürülebilir tarımı teşvik etmeyi hedeflemektedir. Öğrenciler, eğitim süreçlerinde yüksek performans gösterebilmek için dengeli ve yeterli beslenmeye ihtiyaç duyarlar. Ancak birçok ülkede çocuklar ve gençler yetersiz beslenme nedeniyle hem fiziksel hem de zihinsel sağlık sorunlarıyla karşı karşıya kalmaktadır. SDG 2 doğrultusunda öğrenciler için geliştirilen açlık müdahaleleri aşağıda detaylandırılmıştır.
Bknz: Yemek Bursu Yönergesi
Yemek Menüsü
Üniversitemiz Yönetim Kurulu Kararı gereği 09.06.2023 Cuma gününden itibaren öğle yemeği katkı payı aşağıdaki gibi uygulanacaktır.
Bu amaçlar doğrultusunda kampüsümüzde gerçekleştirilen uygulamalar aşağıda paylaşılmıştır.
2.2. KAMPÜS GIDA ATIKLARI
Türk-Alman Üniversitesi (TAU)'nun bir gıda üretim süreci, işleme veya depolama tesisi bulunmamaktadır. Sadece 2 yemekhanesinde yemek dağıtımı ve tüketimi gerçekleşmekte olup, gıda tedariki anlaşmalı firma tarafından sağlanmaktadır. Ancak üniversitemizde gıda atık yönetimi ile ilgili ölçümler henüz yapılmamaktadır. Konu ile ilgili çalışmalar devam etmektedir.
2.3 ÖĞRENCİ AÇLIĞI
2.3.1 Öğrenci Gıda Güvensizliği ve Açlık Programı,
Yemekhane Hizmetleri
Üniversitemiz öğrenci, akademik ve idari personelinin beslenme ihtiyaçları Dairemize bağlı yemekhanelerde karşılanmaktadır. Bu amaçla 4 kap öğle yemeği 2 yemekhanemizde servis edilmektedir. Eğitim-Öğretim dönemi boyunca yemekhanelerimizde hafta içi 11:45-13:30, eğitim öğretim dönemi dışında ise 12:00-13:00 saatleri arasında öğle yemeği servisi yapılmaktadır.
Üniversitemizde sağlıklı beslenmeye yönelik hizmetin her aşamasında; personel, fiziksel alan, araç gereçlerin temizliği ve hijyeni, yiyecek maddelerinin hazırlanması, tekniğine uygun olarak pişirilmesi, servisi, tüketime sunulması, besin güvenliğinin sağlanması kadromuzda bulunan gıda teknikeri ve/veya diyetisyenimizin kontrolünde yapılmaktadır. Yemekler periyodik olarak akredite laboratuvara analize gönderilmektedir.
Üniversitemiz öğrenci ve personeli için pişirme, servis ve dağıtım hizmetleri ile malzeme dâhil 4 kap öğle yemeği hizmeti 4734 sayılı Kamu İhale Kanunu hükümlerine uygun olarak satın alma şeklinde karşılanmaktadır.
Üniversitemiz yemekhanelerinde 28.09.2023 tarihi itibariyle Kişiselleştirilmiş İstanbulkart kullanımı uygulamasına geçilmiştir.
Öğle Yemeği Analiz Raporları: https://sks.tau.edu.tr/öğle-yemeği-analiz-raporları
Aşağıda 06.12.2023 tarihli gıda kontrol raporu yer almaktadır.
2.3.2 Öğrenciler İçin Açlık Müdahaleleri
Birleşmiş Milletler Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları SDG 2: "Açlığa Son", kapsamında açlığın ortadan kaldırılmasını, gıda güvenliğinin sağlanmasını, beslenmenin iyileştirilmesini ve sürdürülebilir tarımı teşvik etmeyi hedeflemektedir. Öğrenciler, eğitim süreçlerinde yüksek performans gösterebilmek için dengeli ve yeterli beslenmeye ihtiyaç duyarlar. Ancak birçok ülkede çocuklar ve gençler yetersiz beslenme nedeniyle hem fiziksel hem de zihinsel sağlık sorunlarıyla karşı karşıya kalmaktadır. SDG 2 doğrultusunda öğrenciler için geliştirilen açlık müdahaleleri aşağıda detaylandırılmıştır.
Bknz: Yemek Bursu Yönergesi
Yemek Menüsü
Üniversitemiz Yönetim Kurulu Kararı gereği 09.06.2023 Cuma gününden itibaren öğle yemeği katkı payı aşağıdaki gibi uygulanacaktır.
| Açıklama | Katkı Payı |
| Öğrenci | 7,50 TL |
| Ek Göstergesi 2200’e (2200 dâhil) kadar olan personel | 20,00 TL |
| Ek Göstergesi 2201 ile 3600' e (3600 dâhil) kadar olan personel | 25,00 TL |
| Ek göstergesi 3601 ve üzeri olan personel | 30,00 TL |
| Kurum dışı stajyer öğrenci | 7,50 TL |
| Sözleşmeli personel | 20,00 TL |
| Sürekli İşçi | 94,25 TL |
| Üniversitemizde geçici olarak görevlendirilen kamu çalışanı (polis, sayıştay, belediye vb) | 30,00 TL |
| Misafir/Misafir Öğretim Üyesi | 60,00 TL |
Not: Aynı gün içinde kartın 2. kez ve sonraki geçişlerinde misafir ücreti 60,00 TL alınmaktadır.
2.3.3 Kampüste Sürdürülebilir Gıda Seçenekleri
Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları’ndan biri olan "Açlığa Son" (SDG 2), açlığın ortadan kaldırılmasını, sağlıklı ve erişilebilir gıda sistemlerinin yaygınlaştırılmasını, gıda güvenliğinin sağlanması son derece büyük bir önem teşkil etmektedir. Bu başlık altında, kampüs ortamında sürdürülebilir gıda uygulamaları ile ilgili bilgiler verilmiştir.
Bu kapsamda Türk-Alman Üniversite’si yemekhanesinde sağlıklı ve uygun fiyatlı yemek seçenekleri sunulmaktadır. Her gün öğrenci ve personelin ihtiyacı olan kalori miktarı düşünülerek diyetisyenlerin direktifleri doğrultusunda öğle yemeği ve vegan menüler hazırlanmaktadır. Aşağıda Haziran ayına ait menüler yer almaktadır.
Bknz: Yıllık Yemek Menüsü
2.3.4 Sağlıklı ve Uygun Fiyatlı Gıda Seçenekleri
Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları’ndan (SDG) "Açlığa Son" (SDG 2), açlığın sona erdirilmesini, gıda güvenliğinin sağlanmasını ve sağlıklı beslenme alışkanlıklarının teşvik edilmesini hedefler. Gıda erişimi, yalnızca açlıkla mücadeleyle sınırlı kalmayıp, bireylerin dengeli ve sağlıklı besinlere uygun maliyetlerle ulaşmasını da gerektirir. Ancak birçok kişi, özellikle öğrenciler ve dar gelirli bireyler, bütçeleri sınırlı olduğu için sağlıklı gıdalara erişimde zorluk yaşamaktadır. Uygun fiyatlı gıda seçeneklerinin sağlanması, herkesin kaliteli beslenme hakkına sahip olmasına imkan tanır.
Bu kapsamda Türk-Alman Üniversite’si yemekhanesinde sağlıklı ve uygun fiyatlı yemek seçeneklerinin sunulduğu kafeteryaların kiralamaya verilirken uymakla hükümlü olduğu şartnamelerde açıkça belirtilerek, öğrencilerin uygun fiyatlı gıdaya erişimi garanti altına alınmıştır. Herhangi bir kafeterya rektörlük onayı olmadan fiyat belirleyememekte, piyasa koşulları dikkate alınarak öğrencilere uygun fiyatlı gıda seçenekleri sunulmaktadır.
Bknz: Kantin Kiralama Teknik Şartnamesi
2.3.5 Personel için Açlık Müdahaleleri
Açlık ve yetersiz beslenme, yalnızca öğrencileri değil, çalışan kesimi de etkileyen önemli bir sorundur. SDG 2: "Açlığa Son" hedefi doğrultusunda, kurumların personeline yönelik açlık müdahaleleri, çalışanların sağlığını ve verimliliğini artırmak için kritik bir rol oynar. Düşük gelirli veya uzun çalışma saatlerine sahip personel, dengeli ve yeterli beslenmeye ulaşmada zorluk yaşayabilir. Bu bağlamda sunulan ücretsiz veya sübvansiyonlu yemek hizmetleri, gıda paketleri ve atıştırmalık desteği gibi çözümler, hem çalışanların refahını artırır hem de iş ortamında motivasyonu ve performansı güçlendirir. Sağlıklı bir iş gücü, sürdürülebilir kalkınma ve toplumsal refah için vazgeçilmezdir.
Bu doğrultuda üniversitemizde öğle yemeği fiyatları “DEVLET MEMURLARI YİYECEK YARDIMI YÖNETMELİĞİ” göz önüne alınarak “Madde 4 – (Değişik: 8/8/2016-2016/9103 K.) Yiyecek yardımının gerektirdiği giderler, yemek maliyetlerinin Ankara, İstanbul ve İzmir illeri için üçte ikisini, diğer iller için yarısını aşmamak üzere, bu Yönetmelik kapsamına dahil memur kadrosu adedine göre kurum bütçelerine konulacak ödeneklerle karşılanır.” göz önüne alınarak belirlenmektedir.
Bknz: Devlet Memurları Yiyecek Yardımı Yönetmeliği
2.4 ULUSAL AÇLIK
Ulusal düzeyde açlık, bir ülkenin sosyal, ekonomik ve sağlık yapısını derinden etkileyen kritik bir sorundur. SDG 2: "Açlığa Son" hedefi, her bireyin yeterli ve besleyici gıdaya erişimini sağlamak amacıyla ulusal politika ve stratejilerin geliştirilmesini gerektirir. Bir ülkede açlığın varlığı, yetersiz gıda üretimi, gelir eşitsizliği, yüksek gıda fiyatları ve iklim değişikliği gibi birçok faktörden kaynaklanabilir. Açlık yalnızca gıda yetersizliği ile sınırlı kalmaz, aynı zamanda toplum sağlığını ve iş gücünün verimliliğini de olumsuz etkiler. Ulusal açlıkla mücadele, sürdürülebilir tarım uygulamaları, sosyal yardımlar, gıda güvenliği programları ve eğitimle desteklenen kapsamlı bir yaklaşımı gerektirir. Üniversitemizin bu başlık altında yaptığı çalışmalar devam etmektedir.
